腹瀉病人的膳食調(diào)理
————肛腸?？浦R普及專欄⒀
腹瀉分為急,、慢性兩種,。急性腹瀉與細(xì)菌或病毒感染,、飲食不當(dāng)、食物中毒有關(guān),。慢性腹瀉多半是腸功能性或器質(zhì)性病變所致,，少部分與全身疾病有關(guān)。腹瀉可引起嚴(yán)重營養(yǎng)缺乏及水,、電解質(zhì)平衡失調(diào),，若飲食安排不當(dāng)，會延長病期,，對健康造成極大影響,。因此合理安排飲食,，對腹瀉病人尤為重要。
一,、急性腹瀉
1．發(fā)病初期：大便次數(shù)頻多,，或伴有嘔吐是多數(shù)急性腹瀉發(fā)病初期的特征，因此,，在這個(gè)時(shí)期,，機(jī)體會大量丟失水及電解質(zhì)，“吃多少瀉多少,，還不如什么都不吃,。”的想法是錯(cuò)誤的,。飲食應(yīng)以能保證營養(yǎng)而又不加重胃腸道病變部位的損傷為原則,，如可以吃些加咸菜的清淡米湯、淡果汁和面湯等,。不宜吃大蒜,，尤其是生蒜，避免加重對腸壁的刺激,。但如果水瀉劇烈,，則需要暫時(shí)禁食，同時(shí)給予腸外營養(yǎng)支持治療,。
2．緩解期：排便次數(shù)減少后可進(jìn)食少油的肉湯、蛋花湯,、蔬菜汁,、淡茶水、果汁等,。這些食物既易于消化吸收,，又可補(bǔ)充熱量和維生素。一些粗質(zhì)通便的蔬菜和易使腸脹氣的豆類不宜吃,。以后逐漸進(jìn)食清淡,、少油、少渣的半流質(zhì)飲食,，如碎肉粥,、藕粉等。
3．恢復(fù)期：腹瀉完全停止時(shí),，食物應(yīng)以細(xì),、軟、爛,、少渣,、易消化為宜,，如：細(xì)面條、豆腐腦,、薏米蓮子粥,、小米扁豆粥、薄皮餛飩等,。如食欲旺盛,，就少食多餐。少吃甜食,，因糖類易發(fā)酵和脹氣,。腸道發(fā)酵作用很強(qiáng)時(shí)，可吃些淀粉類食物,。每天都應(yīng)吃些維生素C含量豐富的食物,，還可飲用強(qiáng)化維生素C的果汁，以保證足夠的維生素C供應(yīng),。避免進(jìn)食未煮熟的蔬菜,、肉類、海鮮及不潔的飲料,。
二,、慢性腹瀉
慢性腹瀉病程長，常反復(fù)發(fā)作,，影響食物消化吸收,，并造成體內(nèi)熱能過度消耗。因此補(bǔ)充營養(yǎng)要精心配制,。飲食應(yīng)是少油膩,、少渣、高蛋白,、高熱能,、高維生素的半流質(zhì)飲食。少吃多餐,，可食蒸蛋,、肉泥、魚,、面條菜泥,、蘋果等食物?？刹捎弥饾u加量的方法,，如增加過快，食物中的營養(yǎng)素不能完全吸收,，反而加重了胃腸的負(fù)擔(dān),。每天可供給蛋白質(zhì)100克左右,，熱量2500～4000千卡。
當(dāng)然,，除了合理膳食,，正確的藥物治療也是治愈腹瀉的關(guān)鍵，對于病情急重或反復(fù)不愈的,，應(yīng)該及時(shí)就醫(yī),，以免貽誤病情。
本欄目由廣西民族醫(yī)院肛腸科特約協(xié)辦
欄目顧問專家：吳云益,，肛腸科主任,，副主任醫(yī)師，中華中醫(yī)藥學(xué)會肛腸分會理事,。擅長肛腸科常見病如痔,、肛裂、肛周膿腫,、肛瘺,、腸炎、直腸癌,、直腸脫垂等的診治,，對各種肛腸疑難雜癥治療有豐富經(jīng)驗(yàn)。
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