腹瀉病人的膳食調(diào)理
————肛腸專(zhuān)科知識(shí)普及專(zhuān)欄⒀
腹瀉分為急,、慢性?xún)煞N,。急性腹瀉與細(xì)菌或病毒感染、飲食不當(dāng),、食物中毒有關(guān),。慢性腹瀉多半是腸功能性或器質(zhì)性病變所致，少部分與全身疾病有關(guān),。腹瀉可引起嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)缺乏及水,、電解質(zhì)平衡失調(diào)，若飲食安排不當(dāng),，會(huì)延長(zhǎng)病期,，對(duì)健康造成極大影響。因此合理安排飲食,，對(duì)腹瀉病人尤為重要,。
一、急性腹瀉
1．發(fā)病初期：大便次數(shù)頻多,，或伴有嘔吐是多數(shù)急性腹瀉發(fā)病初期的特征,，因此，在這個(gè)時(shí)期,，機(jī)體會(huì)大量丟失水及電解質(zhì),，“吃多少瀉多少，還不如什么都不吃,?！钡南敕ㄊ清e(cuò)誤的。飲食應(yīng)以能保證營(yíng)養(yǎng)而又不加重胃腸道病變部位的損傷為原則,，如可以吃些加咸菜的清淡米湯,、淡果汁和面湯等,。不宜吃大蒜，尤其是生蒜,，避免加重對(duì)腸壁的刺激,。但如果水瀉劇烈，則需要暫時(shí)禁食,，同時(shí)給予腸外營(yíng)養(yǎng)支持治療。
2．緩解期：排便次數(shù)減少后可進(jìn)食少油的肉湯,、蛋花湯,、蔬菜汁、淡茶水,、果汁等,。這些食物既易于消化吸收，又可補(bǔ)充熱量和維生素,。一些粗質(zhì)通便的蔬菜和易使腸脹氣的豆類(lèi)不宜吃,。以后逐漸進(jìn)食清淡、少油,、少渣的半流質(zhì)飲食,，如碎肉粥、藕粉等,。
3．恢復(fù)期：腹瀉完全停止時(shí),，食物應(yīng)以細(xì)、軟,、爛,、少渣、易消化為宜,，如：細(xì)面條,、豆腐腦、薏米蓮子粥,、小米扁豆粥,、薄皮餛飩等。如食欲旺盛,，就少食多餐,。少吃甜食，因糖類(lèi)易發(fā)酵和脹氣,。腸道發(fā)酵作用很強(qiáng)時(shí),，可吃些淀粉類(lèi)食物。每天都應(yīng)吃些維生素C含量豐富的食物,，還可飲用強(qiáng)化維生素C的果汁,，以保證足夠的維生素C供應(yīng),。避免進(jìn)食未煮熟的蔬菜、肉類(lèi),、海鮮及不潔的飲料,。
二、慢性腹瀉
慢性腹瀉病程長(zhǎng),，常反復(fù)發(fā)作,，影響食物消化吸收，并造成體內(nèi)熱能過(guò)度消耗,。因此補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)要精心配制,。飲食應(yīng)是少油膩、少渣,、高蛋白,、高熱能、高維生素的半流質(zhì)飲食,。少吃多餐,，可食蒸蛋、肉泥,、魚(yú),、面條菜泥、蘋(píng)果等食物,?？刹捎弥饾u加量的方法，如增加過(guò)快,，食物中的營(yíng)養(yǎng)素不能完全吸收,，反而加重了胃腸的負(fù)擔(dān)。每天可供給蛋白質(zhì)100克左右,，熱量2500～4000千卡,。
當(dāng)然，除了合理膳食,，正確的藥物治療也是治愈腹瀉的關(guān)鍵,，對(duì)于病情急重或反復(fù)不愈的，應(yīng)該及時(shí)就醫(yī),，以免貽誤病情,。
本欄目由廣西民族醫(yī)院肛腸科特約協(xié)辦
欄目顧問(wèn)專(zhuān)家：吳云益，肛腸科主任,，副主任醫(yī)師,，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)肛腸分會(huì)理事。擅長(zhǎng)肛腸科常見(jiàn)病如痔,、肛裂,、肛周膿腫,、肛瘺、腸炎,、直腸癌,、直腸脫垂等的診治，對(duì)各種肛腸疑難雜癥治療有豐富經(jīng)驗(yàn),。
健康熱線：（0771）3143376（住院部） 3942823（門(mén)診）
